零售行業(yè)正經(jīng)歷深刻變革，傳統(tǒng)商超面臨會(huì)員制倉(cāng)儲(chǔ)店、折扣零售及即時(shí)配送等新興業(yè)態(tài)的多重沖擊。在此背景下，永輝超市啟動(dòng)的“胖東來模式”轉(zhuǎn)型引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。近日，該公司以“國(guó)民品質(zhì) 人間煙火”為主題召開戰(zhàn)略發(fā)布會(huì)，首次披露調(diào)改半年多來的運(yùn)營(yíng)成效，并宣布未來三年將聚焦商品力建設(shè)與供應(yīng)鏈深度改革。

據(jù)全國(guó)調(diào)改負(fù)責(zé)人王守誠(chéng)介紹，自2024年5月啟動(dòng)調(diào)改以來，首批試點(diǎn)門店已顯現(xiàn)積極變化。數(shù)據(jù)顯示，調(diào)改門店平均客流量同比增長(zhǎng)80%，其中62%進(jìn)入穩(wěn)定運(yùn)營(yíng)期的門店，單店盈利水平創(chuàng)近五年新高。國(guó)慶中秋雙節(jié)期間，全國(guó)調(diào)改店銷售額同比增幅超100%，顧客凈推薦值（NPS）均值達(dá)40%的行業(yè)優(yōu)良水平。不過，財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)顯示，該公司2025年上半年仍關(guān)閉部分長(zhǎng)期虧損門店，轉(zhuǎn)型成效有待進(jìn)一步驗(yàn)證。

供應(yīng)鏈改革成為轉(zhuǎn)型核心抓手。永輝今年7月向供應(yīng)商發(fā)布公開信，明確整治供應(yīng)鏈貪腐問題，推動(dòng)建立“陽(yáng)光透明”的合作機(jī)制。通過將供應(yīng)商數(shù)量從2300家精簡(jiǎn)至800家核心戰(zhàn)略伙伴，并實(shí)施裸價(jià)直采模式，采購(gòu)成本降幅達(dá)15%-20%。在員工激勵(lì)方面，2025年前8個(gè)月累計(jì)向一線員工發(fā)放分紅超3100萬元，單店單月最高分紅達(dá)30萬元。胖東來董事長(zhǎng)于東來通過視頻表示，永輝正從民生導(dǎo)向向品質(zhì)導(dǎo)向升級(jí)，這種轉(zhuǎn)變有助于重建消費(fèi)者信任。

商品力建設(shè)被確立為長(zhǎng)期戰(zhàn)略。副總裁佘咸平宣布，永輝將實(shí)施“商品中心化變革”，計(jì)劃三年內(nèi)培育100個(gè)億元級(jí)大單品，鎖定200家核心供應(yīng)商。為此推出兩大產(chǎn)品系列：“永輝定制”通過與頭部品牌聯(lián)合開發(fā)，實(shí)現(xiàn)“同價(jià)質(zhì)優(yōu)、同質(zhì)價(jià)低”；“品質(zhì)永輝”自有品牌則嚴(yán)格對(duì)標(biāo)胖東來“DL”系列標(biāo)準(zhǔn)。發(fā)布會(huì)現(xiàn)場(chǎng)展示的20余款新品覆蓋生鮮、烘焙、日化等領(lǐng)域，公司計(jì)劃年內(nèi)推出60款自有品牌商品，五年內(nèi)擴(kuò)展至500款。

行業(yè)分析師指出，永輝的轉(zhuǎn)型路徑具有行業(yè)代表性。在零售業(yè)存量競(jìng)爭(zhēng)加劇的背景下，通過提升商品差異化與供應(yīng)鏈效率，傳統(tǒng)商超有望構(gòu)建新的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。但該戰(zhàn)略能否將短期運(yùn)營(yíng)改善轉(zhuǎn)化為持續(xù)盈利能力，并重塑“國(guó)民超市”品牌認(rèn)知，仍需經(jīng)歷市場(chǎng)檢驗(yàn)。目前，永輝管理層已明確將轉(zhuǎn)型周期設(shè)定為2-3年，期間將持續(xù)優(yōu)化商品結(jié)構(gòu)與服務(wù)體驗(yàn)。