傳統商超正以全新姿態重塑行業格局，其中物美集團的轉型動作尤為引人注目。這家深耕零售領域多年的龍頭企業，近期通過AI新質零售與硬折扣雙輪驅動戰略，交出了一份令人矚目的轉型答卷。10月22日，北京四大城區及河北地區的五家門店同步完成智能化改造，標志著其戰略布局進入加速階段。自今年3月首推"學習胖東來"模式以來，物美已在全國范圍內完成43家門店的AI升級，并新增8家硬折扣門店，形成差異化競爭矩陣。
在10月23日舉辦的供應商大會上，物美集團創始人張文中系統闡釋了轉型邏輯："AI新質零售與硬折扣戰略，源自對消費趨勢的深度研判，更是經過實踐驗證的成功路徑。"他特別強調，AI技術已成為零售業的基礎設施，物美通過數字化重構供應鏈，在保證19%低毛利率的同時，將商品選擇范圍擴大30%，實現"質優價美"的精準供給。這種變革在學清路旗艦店得到充分驗證——改造后門店日均線下銷售額激增2.5倍，烘焙類商品銷量增長近5倍，熟食區更是達到17倍的爆發式增長。
物美的轉型戰略呈現鮮明特色：AI新質零售門店通過智能選品系統，將傳統超市的SKU縮減40%，但覆蓋品類增加25%，形成"少而精"的商品結構；硬折扣門店則采取極端精簡策略，SKU數量較傳統門店減少超90%，僅保留高頻剛需商品。物美超值首席顧問陸博洋解釋："我們剔除所有非必要成本，但絕不在品質上妥協，要讓消費者實現'閉眼買'的放心體驗。"這種策略在7月25日首批6家硬折扣店開業時即獲市場認可，8月22日新增的2家門店使北京地區硬折扣網絡增至8家，預計4周內將突破10家。
全渠道融合成為另一大戰略支點。物美早在10年前就通過多點APP布局O2O業務，如今更將線上服務深度嵌入改造后的門店。10月22日煥新的五家門店同步開通線上渠道，提供與線下同質同價的商品選擇。超市CEO喬紅兵透露，公司正通過"店倉一體"改造提升履約效率，目標是將配送服務標準化至餐飲行業水平，確保30分鐘達的時效性與安全性。目前線上商品清單已完成首輪優化，重點增加生鮮及日用品類目。
在擴張節奏上，物美展現出理性克制。首席顧問Patrick Kaudewitz明確表示："全球頂尖硬折扣企業的門店規模多達數千家，但我們將采取漸進式發展，重點打磨單店運營質量。"這種理念在數據上得到體現：改造門店日均客流量提升50%-300%，但公司更關注顧客復購率與NPS值（凈推薦值）。按照規劃，到12月完成改造的門店將突破100家，形成覆蓋華北地區的智能零售網絡。
這場轉型背后是深刻的商業邏輯重構。張文中指出，物美正在實施涵蓋品類管理、現制加工、服務標準等六大維度的系統性革新。通過AI算法實現的動態定價系統，使價格調整頻率提升3倍；中央廚房改造使鮮食損耗率下降18%；會員體系升級后，高頻用戶消費頻次增加40%。這些改變共同構建起差異化競爭力，使這家老牌商超在零售新周期中占據有利位置。
