近日，以“相約大中原，共謀新發(fā)展”為主題的2025第二屆全球肉類(lèi)產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)在鄭州國(guó)際會(huì)展中心盛大開(kāi)幕。作為國(guó)內(nèi)肉類(lèi)行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)，雙匯攜旗下生鮮品、肉制品、禽產(chǎn)品、餐飲食材、調(diào)味品五大類(lèi)近200種產(chǎn)品亮相展會(huì)，全面展示其在肉類(lèi)全產(chǎn)業(yè)鏈的創(chuàng)新成果。
在同期舉辦的2025鄭州國(guó)際肉類(lèi)發(fā)展高峰論壇上，河南省肉類(lèi)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、雙匯發(fā)展總裁馬相杰發(fā)表致辭。他結(jié)合雙匯60余年的發(fā)展歷程，深入分析了中國(guó)肉類(lèi)行業(yè)的轉(zhuǎn)型路徑，強(qiáng)調(diào)企業(yè)需通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新和全球化布局實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展。雙匯發(fā)展副總裁張斌則以《深耕主業(yè)，科技賦能，筑牢高質(zhì)量發(fā)展根基；協(xié)同創(chuàng)新，開(kāi)拓進(jìn)取，推進(jìn)全球化產(chǎn)業(yè)融合》為題，系統(tǒng)闡述了企業(yè)戰(zhàn)略規(guī)劃。
追溯企業(yè)歷史，雙匯前身可追溯至1958年成立的漯河市冷倉(cāng)。1984年，現(xiàn)任董事長(zhǎng)萬(wàn)隆先生執(zhí)掌漯河肉聯(lián)廠后，帶領(lǐng)企業(yè)突破計(jì)劃經(jīng)濟(jì)桎梏，通過(guò)引進(jìn)現(xiàn)代化生產(chǎn)線(xiàn)、建立冷鏈體系等改革措施，將傳統(tǒng)肉聯(lián)廠轉(zhuǎn)型為現(xiàn)代化肉類(lèi)加工企業(yè)。此后，雙匯抓住改革開(kāi)放機(jī)遇，逐步構(gòu)建起涵蓋養(yǎng)殖、屠宰、加工、銷(xiāo)售的完整產(chǎn)業(yè)鏈，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)海外，成為中國(guó)肉類(lèi)品牌國(guó)際化的標(biāo)桿。
本次展會(huì)上，雙匯重點(diǎn)展示了冷鮮肉領(lǐng)域的創(chuàng)新成果。其生鮮品部門(mén)推出的氣調(diào)包裝冷鮮肉采用定量盒裝形式，通過(guò)二氧化碳、氮?dú)饣旌蠚怏w抑制微生物繁殖，既保持肉色鮮紅又延長(zhǎng)保質(zhì)期。技術(shù)人員介紹，該技術(shù)已形成成熟工藝體系，產(chǎn)品特別適配家庭消費(fèi)及商超、電商等新興渠道。雙匯將整豬精細(xì)分割為200余種產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同市場(chǎng)層級(jí)的需求。
在肉制品領(lǐng)域，雙匯持續(xù)推進(jìn)“由生變熟、由粗變細(xì)”的產(chǎn)品升級(jí)戰(zhàn)略。圍繞中式傳統(tǒng)與西式工藝融合，企業(yè)每年推出數(shù)十款新品，目前產(chǎn)品矩陣已擴(kuò)展至1000多個(gè)品種。其中，香腸、火腿等經(jīng)典系列與培根、中式醬鹵等創(chuàng)新品類(lèi)形成互補(bǔ)，新產(chǎn)品銷(xiāo)量占比持續(xù)保持在10%以上。
展會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，雙匯推出的“鹵福齋”中式醬鹵禮盒引發(fā)關(guān)注。該系列產(chǎn)品涵蓋牛、豬、雞等多品類(lèi)，采用天然香辛料調(diào)味，承襲雙匯40余年鹵制工藝，通過(guò)低溫慢鹵、三重鹵制等技法復(fù)刻地方風(fēng)味。包裝設(shè)計(jì)融合愛(ài)馬仕橙、馬卡龍綠等潮流配色與國(guó)潮元素，形成獨(dú)特的視覺(jué)識(shí)別體系。來(lái)自南京的采購(gòu)商陳先生表示，其在高鐵站看到產(chǎn)品廣告后專(zhuān)程前來(lái)洽談，認(rèn)為傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代設(shè)計(jì)的結(jié)合將開(kāi)拓新的消費(fèi)場(chǎng)景。
據(jù)企業(yè)介紹，雙匯已建成覆蓋全國(guó)的冷鏈物流網(wǎng)絡(luò)和數(shù)千家終端網(wǎng)點(diǎn)，日均處理生鮮肉制品超萬(wàn)噸。未來(lái)，企業(yè)將繼續(xù)深化全產(chǎn)業(yè)鏈布局，通過(guò)智能制造升級(jí)和消費(fèi)場(chǎng)景創(chuàng)新，鞏固其在肉類(lèi)行業(yè)的領(lǐng)先地位。
