在第10屆中國（重慶）國際火鍋產業博覽會上，涪陵榨菜集團攜“蜀留香”豆瓣醬系列新品驚艷亮相，向行業展示了其在川式調味領域的創新突破。作為中國醬腌菜行業的標桿企業，涪陵榨菜此次參展不僅帶來了多品類餐飲專用原料，更通過與火鍋底料、復合調料及餐飲企業的深度對接，為產業鏈協同發展開辟了新路徑。
百年非遺工藝與智能化生產的融合，構成了涪陵榨菜的核心競爭力。依托涪陵、眉山、盤錦三大生產基地的25萬噸年產能，以及覆蓋全球80余個國家和地區的銷售網絡，這家國有控股企業已形成從原料種植到終端市場的完整閉環。通過“公司+合作社+農戶”的訂單農業模式，企業帶動50萬菜農實現穩定增收，同時利用國家級研發中心與博士后工作站的技術優勢，持續推動產品迭代升級。2024年財報顯示，其營收達23.87億元，凈利潤7.99億元，資產規模突破86.98億元，彰顯出強勁的市場韌性。
在“榨菜+”“醬類+”雙輪驅動戰略指引下，涪陵榨菜正加速布局多元化賽道。此次重點展示的蜀留香豆瓣醬采用日本進口圓盤制曲機與全自動發酵罐，年產能達1萬噸，其氨基酸態氮含量較行業標準高出40%-50%，醬香濃郁、回味醇厚的特性使其成為火鍋底料與川菜烹飪的理想選擇。企業負責人表示，該產品通過博覽會平臺已與多家餐飲企業達成合作意向，未來將進一步拓展B端市場，深化產業協同效應。
技術創新與智能制造的深度融合，為涪陵榨菜開辟了新的增長極。正在建設中的“中國榨菜城”智能制造基地，將集成5G物聯網、大數據分析等前沿技術，實現榨菜、泡菜、川調三大品類的協同生產。項目投產后預計年產值超100億元，利稅達20億元，不僅將大幅提升生產效率，更能通過標準化流程確保產品品質的穩定性。這種從田間到車間的全鏈條管控模式，已成為企業鞏固行業領先地位的關鍵支撐。
面對消費升級趨勢，涪陵榨菜持續加大健康化產品研發投入。近期推出的輕鹽榨菜、榨菜醬等新品，通過減鹽不減味的技術突破，精準契合現代飲食需求。在餐飲渠道，企業已形成涵蓋火鍋底料、復合調味料、預制菜原料的完整解決方案，服務網絡覆蓋全國34個省級行政區。此次博覽會期間，多款餐飲專用產品獲得專業買家高度認可，進一步鞏固了企業在供應鏈中的品牌影響力。
