MIXUE新大久保站前店（11月4日，東京都新宿區）

蜜雪冰城在全球運營4萬6000家店鋪，超過星巴克。在中國迅速擴大開店數量，在日本則計劃花時間慢慢增加店鋪。相關負責人表示：日本對品質和待客服務有很高的要求，首先要提高顧客的滿意度”……

蜜雪冰城正在日本增加開店。該公司運營的SNOW KING（東京中央區）在東京、大阪和橫濱等地開店，11月初在東京新宿開設了“MIXUE新大久保站前店”。蜜雪冰城在世界范圍內運營4萬6000家店鋪，在日本也以100日元區間的紅茶和冰淇淋等便宜商品展開攻勢。

11月4日中午，記者來到從新大久保站步行1分鐘就能到達的人流較多的地點，這里有一家特別醒目的紅色外觀店鋪。店內陳列著卡通人物“雪王”的玩偶和周邊商品，年輕人絡繹不絕地進店。

店門口的“雪王”

“越南也有店，去過幾次。價格便宜又好吃，以后在日本也會去”，住在日本的越南女學生圖伊（音譯，21歲）拿著黑糖珍珠奶茶這樣說道。

蜜雪的冰淇淋和黑糖珍珠奶茶很受歡迎

蜜雪冰城于1997年在中國成立。憑借“低價高質”，迅速擴大了店鋪網。2018年開始啟動全球業務，進入東南亞和澳大利亞市場。蜜雪冰城擁有全球4萬6000多家店鋪，在飲食連鎖中規模最大。

在日本，經過開設限時店鋪之后，從2023年開始在東京池袋等地正式開設門店。除了大阪市和神戶市之外，9月還開設了橫濱中華街店。到11月的新大久保站前店為止，在日本共計運營7家店鋪。

蜜雪冰城的最大特點是價格低廉。最受歡迎的“軟冰淇淋”為150日元（約合人民幣6.8元），飲料方面烏龍茶“高山四季春”和“原葉紅茶”為130日元（約合5.9元），在飲料連鎖店中具備壓倒性的低價。餐品也很豐富，有水果茶系列和奶茶系列等，85%以上都控制在500日元（約合22.6元）以下。

大部分商品都在500日元以下

低價格的背后是自主供應鏈。蜜雪冰城充分發揮4萬6000家店鋪的規模帶來的采購能力，從原材料采購到制造、物流全面實現自主管理，降低了成本。另外，SNOW KING負責人表示，“不光是價格，品質也很重視。奶茶和果茶所使用的水果等對新鮮度有要求的原材料都是從日本采購的”。

新大久保站前店在開業后的周末也有打折活動，在即將關門的22點也排起了長隊。今后也將實施與社交網絡（SNS）聯動的宣傳活動等，提高“MIXUE”品牌在日本的知名度。

顧客層因店而異，但核心群體是10~29歲的女性。由于在中國和東南亞的知名度很高，外國客人也很多。根據地點不同，外國游客占到整體的2～5成。

蜜雪冰城在中國迅速增加了店鋪，而在日本則計劃花時間慢慢增加店鋪。SNOW KING的負責人表示，“日本對品質和待客服務有很高的要求。因此不應優先擴大規模，而是首先提高顧客的滿意度，營造連鎖店主也能安心開店的環境非常重要”。

為了符合日本人的喜好，餐品也進行了微調。“高山四季春”和“原葉紅茶”在中國都是加入砂糖，而在日本很多不喜歡甜茶。因此，蜜雪為適應日本市場的需求而下功夫，包括提供無糖茶飲等。

今后將以東京圈為中心逐漸增加店鋪。位置以能夠同時吸引游客和當地顧客的城市地區為主。為了提高“MIXUE”品牌的知名度，重視在人流量大、年輕人容易聚集的區域開店。

蜜雪冰城的全球店鋪數量已經超過美國星巴克。SNOW KING的負責人表示，“希望以每天都能喝的價格提供優質的商品，活躍日本的茶飲市場”。在物價上漲、節約意識正在增強的日本市場上，蜜雪能獲得多少消費者的支持？在競爭激烈的餐飲業界備受矚目。