近日，蜜雪冰城因一份早餐市場調研問卷引發廣泛關注。盡管品牌方迅速回應稱“僅在個別城市試點”，但這一動作仍被外界視為其戰略布局的重要信號。結合此前收購知名鮮啤品牌的動作，這家以高性價比著稱的連鎖巨頭，似乎正在醞釀一場覆蓋全時段消費場景的商業變革。

據多方信息顯示，蜜雪冰城已在大連、西安、南寧、杭州等城市悄然上線早餐產品，包括椰椰奶、五紅奶等四款乳品，定價均為5元。社交平臺上，不少消費者曬出嘗鮮體驗，其中“五黑奶谷香濃郁”“三明治藜麥口感扎實”等評價引發跟風討論。盡管部分網友質疑其“不務正業”，但更多人期待這位“價格屠夫”能整頓早餐市場，提供更實惠的選擇。

追溯品牌發展史，蜜雪冰城的餐飲基因早已深植。1997年，創始人張紅超揣著奶奶資助的3000元在鄭州擺起刨冰攤，歷經三次倒閉、四次拆遷后，于1999年正式創立蜜雪冰城。早期門店冬季不僅售賣雪花冰，還提供家常炒菜，甚至涉足西餐領域。2008年，其鋁廠大院門店憑借“量大價優”的中餐迅速走紅，為后續擴張奠定基礎。這種多元經營的傳統，為當前跨界布局埋下伏筆。

行業數據為蜜雪冰城的轉型提供了注腳。中國連鎖經營協會預測，2025年新茶飲市場規模增速將從2023年的44.3%放緩至12.4%，而GeoQ Data顯示，2024年上半年連鎖茶飲品牌閉店量同比增加近3000家。在競爭白熱化背景下，拓展消費場景成為破局關鍵。英敏特機構預測，2025年中國早餐市場規模將達2.6萬億元，外食場景的崛起為品牌提供了新增長極。

鮮啤領域的布局同樣暗藏玄機。今年10月，蜜雪冰城以2.97億元收購鮮啤福鹿家53%股權，實現控股。這家成立于2021年的品牌，已在全國28個省級行政區開設1200家門店，2024年凈利潤達107萬元。值得注意的是，福鹿家實際控制人為蜜雪冰城創始人張紅甫妻子田海霞，且總部設于蜜雪園區內。通過共享冷鏈物流體系，福鹿家運輸成本降低30%，與主品牌形成協同效應。

支撐多線作戰的底氣，來自蜜雪冰城強大的供應鏈網絡。目前，其在河南、海南等地建有五大生產基地，構建起覆蓋33個省級行政區的29個倉儲中心，日處理能力達120萬件。全球采購網絡遍及38個國家，配送成本較行業平均水平低30%。這種垂直整合能力，使其能以低成本快速復制新業務模式。

從產品矩陣看，蜜雪冰城已形成覆蓋全時段的消費閉環：早晨推出5元早餐奶，午間提供茶飲冰淇淋，下午經營咖啡品牌“幸運咖”（門店數突破萬家），夜間則通過鮮啤切入夜經濟場景。這種布局不僅提升單店營收，更強化了品牌在年輕群體中的滲透率。天貓數據顯示，Z世代啤酒消費增速達25.9%，而福鹿家主打的精釀品類，恰好契合其“微醺體驗”需求。

在商業擴張之外，蜜雪冰城近期因公益行動引發關注。11月27日，品牌向香港大埔火災受災群眾捐贈2000萬港元，用于醫療救助和生活安置。這種社會責任擔當，與其“高性價比”形象形成互補，進一步鞏固品牌好感度。

截至2025年6月，蜜雪冰城全球門店總數突破5.3萬家，其中海外門店達4733家，覆蓋12個國家和地區。從鄭州街頭刨冰攤到全球連鎖巨頭，這家企業正通過“早餐+鮮啤+茶飲”的組合拳，書寫新的商業篇章。其能否在多元賽道復制成功經驗，將成為觀察中國消費品牌升級的重要樣本。