港股市場迎來一家備受矚目的中式面館品牌——遇見小面。這家以川渝風(fēng)味為核心的面館運營商，憑借獨特的商業(yè)模式和資本加持，成功摘得“中式面館第一股”的稱號。上市首日，公司股價以5.4港元/股開盤，市值突破38億港元，成為餐飲行業(yè)的新焦點。

從廣州街頭的一家小店到全國連鎖品牌，遇見小面的崛起之路充滿傳奇色彩。創(chuàng)始人宋奇是一位典型的跨界創(chuàng)業(yè)者，擁有華南理工大學(xué)材料科學(xué)與工程學(xué)士學(xué)位和香港科技大學(xué)碩士學(xué)位。在科技行業(yè)短暫工作后，他轉(zhuǎn)戰(zhàn)餐飲領(lǐng)域，先后在麥當(dāng)勞和百勝餐飲集團(tuán)積累管理經(jīng)驗。這段經(jīng)歷讓他萌生了創(chuàng)立品牌的想法，盡管早期嘗試粵式餐廳、東北菜館等項目均告失敗，但2014年與兩位校友共同創(chuàng)立的川渝面館“遇見小面”，終于找到了市場突破口。

與傳統(tǒng)餐飲依賴“手感”和“經(jīng)驗”的運營模式不同，遇見小面從創(chuàng)立之初就引入標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)據(jù)化的管理理念。三位創(chuàng)始人將理工科思維融入經(jīng)營全流程，從油溫控制到調(diào)料配比，均通過精密測算形成可復(fù)制的操作標(biāo)準(zhǔn)。這種創(chuàng)新模式幫助品牌在競爭激烈的中式面館賽道脫穎而出，截至目前已在內(nèi)地開設(shè)440家門店，并在香港布局11家門店。根據(jù)弗若斯特沙利文數(shù)據(jù)，2022年至2024年，其重慶小面、豌雜面和酸辣粉的線下銷量連續(xù)三年位居中國連鎖餐廳首位。

資本市場的青睞是遇見小面快速擴(kuò)張的重要推手。自2014年創(chuàng)立以來，公司累計完成8輪融資，吸引了弘毅投資、九毛九、碧桂園創(chuàng)投等知名機(jī)構(gòu)參與。其中，弘毅投資通過旗下百福控股累計增資三輪，最終以17.16%的持股比例成為最大機(jī)構(gòu)股東。早期天使投資人顧東生的收益尤為顯著，按IPO前30億元估值計算，其持股價值約2.319億元，加上2021年以20億元估值轉(zhuǎn)讓部分股權(quán)套現(xiàn)的3000萬元，整體回報近130倍。

財務(wù)數(shù)據(jù)顯示，遇見小面近年來保持高速增長態(tài)勢。2022年至2024年，公司營業(yè)收入從4.18億元增至11.54億元，三年翻三倍；凈利潤從虧損3597.30萬元轉(zhuǎn)為盈利6070萬元。2025年上半年，公司實現(xiàn)營收7.03億元，同比增長33.8%，經(jīng)調(diào)整凈利潤5217.5萬元，同比增長131.56%。門店擴(kuò)張是業(yè)績增長的核心驅(qū)動力，同期新開門店數(shù)從43家增至120家，2025年已新增103家，總數(shù)達(dá)451家。

然而，快速擴(kuò)張背后也暗藏挑戰(zhàn)。中式面館市場高度分散，按2024年總商品交易額計算，前五名參與者市場份額僅2.9%，行業(yè)競爭異常激烈。為搶占市場，品牌們紛紛推出低價產(chǎn)品，遇見小面的訂單平均消費額從2022年的36.1元降至2024年的32.0元。公司在招股書中坦言，激烈競爭可能阻礙收入及盈利能力的提升，如何在規(guī)模擴(kuò)張與盈利穩(wěn)定性間找到平衡，將成為上市后的核心課題。

作為最大機(jī)構(gòu)股東，弘毅投資在遇見小面的成長中扮演了重要角色。百福控股CEO王小龍曾表示，創(chuàng)始團(tuán)隊的高學(xué)歷背景、年輕化和務(wù)實作風(fēng)是其投資的關(guān)鍵因素。除資金支持外，弘毅還通過“資本+產(chǎn)業(yè)”模式，協(xié)助優(yōu)化商業(yè)模式、完善特許經(jīng)營體系，并推動供應(yīng)鏈合作。這種深度賦能模式，為遇見小面的標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)張?zhí)峁┝擞辛χ巍?/p>

隨著IPO落地，遇見小面正式開啟資本市場新征程。此次IPO獲得高瓴資本、海底撈等五家基石投資者認(rèn)購1.71億港元，約占募集資金總額的25%。在餐飲行業(yè)面臨消費升級和競爭加劇的雙重挑戰(zhàn)下，這家以“科學(xué)做面”為特色的品牌，能否憑借資本助力突破行業(yè)瓶頸，值得市場持續(xù)關(guān)注。