調(diào)味品行業(yè)正經(jīng)歷從規(guī)模擴(kuò)張到價(jià)值深化的轉(zhuǎn)型，消費(fèi)需求日益多元，推動(dòng)市場(chǎng)向精細(xì)化、多維化競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)。在此背景下，李錦記近日推出舊莊蠔油“宗師瓶”限定款，以經(jīng)典產(chǎn)品為支點(diǎn)，通過(guò)品質(zhì)升級(jí)與營(yíng)銷創(chuàng)新，為高端賽道開(kāi)辟了新的增長(zhǎng)路徑，同時(shí)為渠道伙伴提供了價(jià)值共創(chuàng)的實(shí)踐范本。

李錦記的高端布局并非偶然。面對(duì)消費(fèi)者對(duì)健康與品質(zhì)的追求，品牌依托137年“100-1=0”的無(wú)瑕品質(zhì)理念，構(gòu)建了覆蓋高端化、專供化與大眾化的產(chǎn)品矩陣。從“嚴(yán)選雙水鮮蠔”到“非遺古法鮮熬技藝”，每一瓶蠔油均以咸淡水交匯處的優(yōu)質(zhì)生蠔為原料，通過(guò)入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的熬制工藝提煉蠔汁，確保風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)的雙重保障。除舊莊蠔油外，鮑魚瑤柱蠔油、薄鹽一蘸鮮等高端產(chǎn)品陸續(xù)問(wèn)世，形成覆蓋多元烹飪場(chǎng)景的產(chǎn)品梯隊(duì)，系統(tǒng)化引領(lǐng)口味趨勢(shì)。

尼爾森零售監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，李錦記舊莊蠔油在高端蠔油細(xì)分市場(chǎng)銷量穩(wěn)居全國(guó)首位。這一成績(jī)的背后，是品牌對(duì)長(zhǎng)期主義的堅(jiān)守：以品質(zhì)為根基，以用戶洞察為導(dǎo)向，通過(guò)系統(tǒng)化布局實(shí)現(xiàn)價(jià)值躍升。在行業(yè)從“量增”轉(zhuǎn)向“質(zhì)增”的節(jié)點(diǎn)，李錦記正以消費(fèi)趨勢(shì)為錨點(diǎn)，重新定義調(diào)味品行業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)維度。

如何讓經(jīng)典產(chǎn)品持續(xù)煥發(fā)活力？李錦記通過(guò)“宗師瓶”的整合傳播給出了答案。包裝設(shè)計(jì)上，中國(guó)紅主色調(diào)與鉑金質(zhì)感“宗師”字樣形成強(qiáng)烈視覺(jué)沖擊，在終端貨架構(gòu)建權(quán)威、經(jīng)典與高端的直觀聯(lián)想；保留的“艇仔姐弟”形象則延續(xù)品牌百年傳承的信任資產(chǎn)。這套視覺(jué)體系不僅提升辨識(shí)度，更實(shí)現(xiàn)“終端自傳播”，降低渠道推廣成本的同時(shí)提高動(dòng)銷效率。

在品質(zhì)認(rèn)知構(gòu)建層面，李錦記聯(lián)合李耀云、鮑興等六位泰斗級(jí)烹飪宗師，以專業(yè)權(quán)威為產(chǎn)品背書。大師們不僅參與“宗師瓶”設(shè)計(jì)，更共創(chuàng)以舊莊蠔油為核心的獨(dú)家菜譜，將專業(yè)廚藝轉(zhuǎn)化為消費(fèi)者可操作的烹飪指南。通過(guò)具體場(chǎng)景的呈現(xiàn)，品牌成功將“高品質(zhì)”從概念轉(zhuǎn)化為可感知的體驗(yàn)，在消費(fèi)者心中植入“高端食材配李錦記”的認(rèn)知錨點(diǎn)。

場(chǎng)景拓展是“宗師瓶”突破傳統(tǒng)調(diào)味品市場(chǎng)的關(guān)鍵。品牌精準(zhǔn)切入禮品與家宴賽道，在國(guó)慶、中秋等節(jié)慶推出“宗師禮盒”，搭配舊莊蠔油、XO醬及薄鹽一蘸鮮三款高端產(chǎn)品，并附贈(zèng)定制菜譜。這一策略迅速引發(fā)市場(chǎng)反響，渠道商節(jié)慶期間“翻倍追單”現(xiàn)象頻現(xiàn)，驗(yàn)證了場(chǎng)景化打法的強(qiáng)動(dòng)銷力。數(shù)據(jù)顯示，禮盒推出后，相關(guān)產(chǎn)品在高端禮品市場(chǎng)的占有率顯著提升。

內(nèi)容傳播層面，李錦記摒棄“高端”說(shuō)教，轉(zhuǎn)而聚焦真實(shí)生活場(chǎng)景。針對(duì)精致寶媽、廚房小白、品質(zhì)家廚等細(xì)分人群，品牌在社交媒體展示舊莊蠔油與高端食材的搭配方案，強(qiáng)調(diào)“道道都好吃”的居家美味體驗(yàn)。近千萬(wàn)曝光量與超90%的爆文率，不僅證明內(nèi)容模式的可復(fù)制性，更為渠道商本地化營(yíng)銷提供素材支持。

綜藝營(yíng)銷的借勢(shì)進(jìn)一步推高市場(chǎng)熱度。在優(yōu)酷熱播節(jié)目《炙熱游戲：百?gòu)N大戰(zhàn)》中，李錦記美味品鑒大使劉濤向選手贈(zèng)送“宗師禮盒”，人氣廚師則以簽名禮盒回饋觀眾，傳遞“好好回家吃飯”的溫暖主張。節(jié)目播出期間，禮盒搜索量環(huán)比增長(zhǎng)超300%，成功將綜藝流量轉(zhuǎn)化為銷售增量。

李錦記的“宗師瓶”項(xiàng)目，本質(zhì)上是經(jīng)典產(chǎn)品價(jià)值轉(zhuǎn)化的系統(tǒng)化實(shí)踐。通過(guò)視覺(jué)升級(jí)、權(quán)威背書、場(chǎng)景拓展與內(nèi)容創(chuàng)新，品牌將百年品質(zhì)優(yōu)勢(shì)轉(zhuǎn)化為市場(chǎng)認(rèn)同，為渠道伙伴提供從產(chǎn)品供應(yīng)到價(jià)值共創(chuàng)的升級(jí)路徑。在調(diào)味品行業(yè)從“交易導(dǎo)向”轉(zhuǎn)向“價(jià)值共生”的當(dāng)下，這一案例為行業(yè)提供了可借鑒的整合營(yíng)銷范式。