百年餐飲品牌同慶樓正經(jīng)歷戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵期。這家起源于1925年的徽菜老字號，已從傳統(tǒng)酒樓發(fā)展為涵蓋餐飲、酒店、食品三大板塊的綜合性集團。近期發(fā)布的財報顯示，企業(yè)第三季度業(yè)績出現(xiàn)波動，單季凈利潤虧損4180.1萬元，同比降幅達1807.17%，營業(yè)收入也同比下降4.77%，與上半年正增長態(tài)勢形成鮮明對比。

財報數(shù)據(jù)顯示，今年前九個月企業(yè)實現(xiàn)營收18.96億元，同比增長1.66%，但凈利潤僅3019.76萬元，同比下滑63.79%。季度數(shù)據(jù)呈現(xiàn)明顯下滑趨勢：營收從一季度的6.92億元、二季度的6.38億元降至三季度的5.66億元，凈利潤則由盈利5182.19萬元、2017.66萬元轉(zhuǎn)為虧損4180.1萬元。

業(yè)績波動與多重因素相關(guān)。外部市場環(huán)境方面，作為主打宴會業(yè)務(wù)的餐飲企業(yè)，其經(jīng)營周期與傳統(tǒng)節(jié)日緊密關(guān)聯(lián)。春節(jié)后"雙春年"效應(yīng)帶動婚宴需求集中釋放，5月形成小高峰，但三季度進入行業(yè)淡季，疊加中元節(jié)習(xí)俗影響及中秋假期推遲，導(dǎo)致宴會訂單減少。內(nèi)部運營層面，新開門店成為主要成本壓力源——前三季度新增3家富茂酒店和2家同慶樓門店，5家新店均于上半年開業(yè)，第三季度無新增，但折舊攤銷成本同比增加5046.35萬元，新店收入爬坡期導(dǎo)致合計虧損約6000萬元。

盡管利潤承壓，企業(yè)現(xiàn)金流保持穩(wěn)健。前九個月經(jīng)營活動現(xiàn)金凈流入5.06億元，同比增長37.41%，顯示主營業(yè)務(wù)造血能力未受根本影響。這種財務(wù)韌性為企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型提供了支撐，其核心方向是加速布局酒店業(yè)務(wù)。

自2023年起，企業(yè)明顯加快酒店資產(chǎn)收購步伐，當(dāng)年投入超2億元購置酒店資產(chǎn)。2025年10月完成對合肥嘉南酒店管理有限公司的全資收購，進一步彰顯戰(zhàn)略決心。目前富茂酒店品牌矩陣已形成"富茂大飯店""富茂花園酒店""富茂國際酒店"三大體系，業(yè)務(wù)覆蓋合肥、蕪湖、上海等9個城市。

該品牌采用"以餐帶住"的差異化模式，餐飲收入占比超70%，與常規(guī)住宿型酒店形成鮮明對比。這種模式依托企業(yè)百年餐飲運營經(jīng)驗，將宴會服務(wù)優(yōu)勢與客房業(yè)務(wù)深度協(xié)同，形成獨特競爭壁壘。支撐該戰(zhàn)略的是大規(guī)模固定資產(chǎn)投入，截至三季度末，企業(yè)固定資產(chǎn)達26.95億元，在建工程5.42億元，兩者合計占總資產(chǎn)過半。

在餐飲行業(yè)普遍探索輕量化運營的背景下，同慶樓選擇重資產(chǎn)發(fā)展路徑。與海底撈推進"紅石榴計劃"打造副牌、九毛九優(yōu)化太二模型、呷哺呷哺探索火鍋雙點模式等輕量化嘗試不同，企業(yè)通過"餐飲+酒店"綜合體拓展生活服務(wù)領(lǐng)域。最新動態(tài)顯示，合肥高新、肥西及安慶三家富茂酒店的月子會所已進入籌備階段，旨在構(gòu)建覆蓋寶寶宴、婚宴、月子護理等全周期家庭消費閉環(huán)。

這種深度布局使企業(yè)從單純餐飲品牌向區(qū)域生活服務(wù)商轉(zhuǎn)型。憑借老字號信譽和規(guī)?；缦芰?，企業(yè)有望成為地方"紅白喜事"的主要承辦方。但創(chuàng)新模式面臨市場檢驗，富茂酒店能否順利度過爬坡期實現(xiàn)盈利，成為戰(zhàn)略成敗的關(guān)鍵。

企業(yè)對于短期業(yè)績波動保持理性態(tài)度。財報指出，隨著新開門店進入成熟運營階段，前期高額開辦費用和折舊攤銷壓力將逐步緩解。最新經(jīng)營數(shù)據(jù)顯示，四季度富茂酒店宴會業(yè)務(wù)已實現(xiàn)快速增長，為轉(zhuǎn)型前景注入積極信號。