作為項目核心，HOBI-WAN計劃在國際空間站等微重力環境中驗證一項創新技術：利用氫氧化細菌生產富含蛋白質的粉末狀食物。這種名為Solein的物質無需依賴農田或陽光，僅需氫氣、氧氣、二氧化碳及尿素作為原料，即可通過氣體發酵工藝合成。與傳統地球生產模式不同，太空中尿素將替代氨成為蛋白質合成的氮源。
德國航天企業OHB System AG被選定為項目總承包方，將與芬蘭食品科技公司Solar Foods合作開發緊湊型太空生產系統。該系統需滿足極端環境要求，例如防止氫氧混合氣體泄漏引發爆炸，并確保藥盒注入氣體時無液體滲出。實驗裝置將包含三個獨立模塊，宇航員需在任務期間定期采集樣本。
項目技術驗證基于生物反應器原理：細菌培養物在營養溶液中生長，通過儲罐供應的氫氣、氧氣和二氧化碳維持代謝。未來規模化應用后，該工藝可利用宇航員呼吸產生的氣體及生命保障系統廢氣，實現比國際空間站現有系統更高的資源循環效率。
當前研究階段將持續8個月，重點構建地面科學模型。隨后項目將進入第二階段，完成飛行設備的設計、制造與測試。若驗證成功，這項技術有望徹底改變太空食物供應模式，降低對地球補給的依賴，為人類深空探索提供關鍵支撐。
開發團隊強調，太空食物生產需兼顧營養均衡與成本效益。當預先部署食物倉庫或持續補給不可行時，這種自主生產方案將成為唯一可行選擇。Solar Foods公司透露，其技術已實現生物工藝的微型化，可適配航天器有限空間，同時確保長期運行的可靠性。
