在大型展會(huì)食品安全保障領(lǐng)域，上海市場監(jiān)管部門邁出創(chuàng)新步伐，自主研發(fā)的“食安ai博士”智能體正式接入市場監(jiān)管綜合指揮平臺，首次為進(jìn)博會(huì)提供全流程智能化服務(wù)，推動(dòng)食品安全保障工作邁向新高度。

這款以專業(yè)知識和歷史數(shù)據(jù)為支撐的市場監(jiān)管食品安全垂類大模型，依托人工智能技術(shù)構(gòu)建而成。其獨(dú)特優(yōu)勢在于實(shí)現(xiàn)手機(jī)、電腦、機(jī)器人多端同步運(yùn)行，具備智能預(yù)判風(fēng)險(xiǎn)、評估風(fēng)險(xiǎn)及制定風(fēng)控措施的能力，既為監(jiān)管工作注入精準(zhǔn)高效的動(dòng)能，又為企業(yè)提供貼合實(shí)際的作業(yè)指導(dǎo)。

針對進(jìn)博會(huì)供餐企業(yè)數(shù)量龐大、點(diǎn)位分散、用餐人群密集的特點(diǎn)，“食安ai博士”首創(chuàng)方案智能制定功能。監(jiān)管人員只需輸入需求，系統(tǒng)即可自動(dòng)調(diào)取企業(yè)歷史保障數(shù)據(jù)與知識庫，通過深度分析構(gòu)建供餐單位全景畫像，精準(zhǔn)識別潛在隱患。同時(shí)結(jié)合監(jiān)管人員能力信息，智能推薦最優(yōu)人員組合方案，徹底改變傳統(tǒng)“查數(shù)據(jù)、堆案例”的重復(fù)勞動(dòng)模式。

在食譜審查環(huán)節(jié)，該系統(tǒng)展現(xiàn)出強(qiáng)大的個(gè)性化風(fēng)險(xiǎn)識別能力。面對進(jìn)博會(huì)豐富多樣的供餐形式，系統(tǒng)從食材原料、加工工藝等維度自動(dòng)分析菜品風(fēng)險(xiǎn)等級，詳細(xì)列出風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)成因及監(jiān)管要點(diǎn)，并附改進(jìn)建議和典型案例。某企業(yè)計(jì)劃供應(yīng)涼菜帶魚時(shí)，系統(tǒng)立即提示需確保食品中心溫度達(dá)標(biāo)、加強(qiáng)涼菜間清潔度檢測等風(fēng)控措施，為企業(yè)提供前瞻性指導(dǎo)。

風(fēng)險(xiǎn)智能評估功能通過七大維度分析生成企業(yè)“體檢報(bào)告”，涵蓋許可資質(zhì)、管理體系、食品安全現(xiàn)狀等關(guān)鍵指標(biāo)。在今年的評估中，某連續(xù)多年參與供餐的企業(yè)收到系統(tǒng)自動(dòng)調(diào)取的歷史問題清單，實(shí)現(xiàn)從“事后處置”到“事前預(yù)防”的轉(zhuǎn)變。這種基于數(shù)據(jù)沉淀的評估機(jī)制，為監(jiān)管決策提供科學(xué)依據(jù)。

數(shù)據(jù)智能歸集系統(tǒng)構(gòu)建起完整的知識閉環(huán)，將保障活動(dòng)的數(shù)據(jù)資料自動(dòng)納入知識庫體系。每次任務(wù)結(jié)束后，系統(tǒng)自動(dòng)生成總結(jié)報(bào)告并更新知識庫，確保保障經(jīng)驗(yàn)的持續(xù)積累與傳承。這種機(jī)制使后續(xù)保障工作能夠站在更高起點(diǎn)，形成規(guī)范化的優(yōu)化路徑。

多維度智能問答功能實(shí)現(xiàn)監(jiān)管決策“秒響應(yīng)”。監(jiān)管人員可通過自然語言快速查詢法律法規(guī)、企業(yè)檔案、風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警等信息。在進(jìn)博會(huì)集體供餐場景中，系統(tǒng)支持橫向?qū)Ρ榷嗉夜┎蛦挝坏臍v史數(shù)據(jù)，幫助監(jiān)管人員優(yōu)化決策方案，大幅提升工作效率。

這場智能化變革帶來雙向效益：監(jiān)管人員工作效率顯著提升，某市局執(zhí)法總隊(duì)承擔(dān)的45家供餐單位、56個(gè)工作點(diǎn)位的保障任務(wù)，方案制定時(shí)間縮短30%以上，風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警精準(zhǔn)度大幅提高；企業(yè)則獲得定制化“提升指南”，某供餐企業(yè)根據(jù)系統(tǒng)評估報(bào)告整改后，食品安全管理水平實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，形成“經(jīng)驗(yàn)積累-規(guī)范管理-降本增效”的良性循環(huán)。

作為市場監(jiān)管領(lǐng)域垂類大模型應(yīng)用的突破性成果，“食安ai博士”智能體軟件已獲得國家版權(quán)局認(rèn)證。其嵌入進(jìn)博會(huì)保障體系不僅筑牢食品安全防線，更開創(chuàng)“AI+監(jiān)管”新模式。通過全鏈條升級風(fēng)險(xiǎn)預(yù)判、精準(zhǔn)服務(wù)、數(shù)據(jù)沉淀能力，有效破解傳統(tǒng)保障中信息分散、效率偏低的難題。這種創(chuàng)新經(jīng)驗(yàn)為其他大型活動(dòng)提供了可復(fù)制的智慧監(jiān)管樣本，推動(dòng)食品安全保障向系統(tǒng)化、規(guī)范化方向邁進(jìn)。