合肥消費(fèi)市場(chǎng)迎來新活力，永輝超市在區(qū)域布局上再落關(guān)鍵一子。10月17日，位于合肥保利廣場(chǎng)的永輝超市胖東來模式調(diào)改店正式開門迎客。作為永輝在合肥開設(shè)的第十一家門店，同時(shí)也是瑤海區(qū)的第三家門店，該店的開業(yè)標(biāo)志著永輝在深化區(qū)域市場(chǎng)覆蓋、拓展下沉市場(chǎng)方面邁出重要一步。

此次調(diào)改以"商品為先"為核心戰(zhàn)略，永輝超市對(duì)商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行了系統(tǒng)性優(yōu)化。門店原有13883支商品中，近半數(shù)商品被下架，同時(shí)新增4539支商品，最終保留商品數(shù)量為10978支，商品結(jié)構(gòu)與胖東來模式相似度達(dá)80%。鮮食區(qū)域成為改造重點(diǎn)，烘焙、熟食等品類占比從4.8%提升至13%，進(jìn)口商品比例也同步提高，以滿足消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)和多樣性的雙重需求。

在商品體系構(gòu)建上，永輝超市形成了"大牌尖貨、永輝定制、品質(zhì)永輝"三大支柱。"大牌尖貨"聚焦國(guó)內(nèi)外知名品牌的高性價(jià)比商品；"永輝定制"遵循"同價(jià)質(zhì)優(yōu)、同質(zhì)價(jià)廉"原則，與頭部品牌聯(lián)合開發(fā)；"品質(zhì)永輝"自有品牌則參照胖東來"DL"系列標(biāo)準(zhǔn)打造，注重品質(zhì)與價(jià)格的平衡。根據(jù)規(guī)劃，未來五年將推出500支自有品牌商品，目前橙汁、洗衣液等自有商品及鮮奶、三文魚等定制商品已上架銷售。

生鮮區(qū)域引入蕓嶺有機(jī)蔬菜、定向種植的貝貝南瓜和玉米系列，以及三紅蜜柚、高原冰糖丑蘋果等特色水果。肉類與海產(chǎn)區(qū)提供農(nóng)夫好牛系列、土豬肉、無抗雞等產(chǎn)品，并設(shè)有潮汕風(fēng)味牛肉、進(jìn)口澳新牛肉等特色品類，同時(shí)提供免費(fèi)代煎牛排服務(wù)。熟食區(qū)新增甜腸、麻辣牛肉條等創(chuàng)新品類，并引入蕪湖紅皮鴨等本地特色產(chǎn)品。烘焙區(qū)主打榴蓮千層、山茶花吐司等爆款商品，設(shè)立獨(dú)立專館進(jìn)行銷售。

門店環(huán)境與服務(wù)同步升級(jí)。購物動(dòng)線設(shè)計(jì)更加人性化，取消強(qiáng)制動(dòng)線，拓寬主通道，中島貨架統(tǒng)一高度為1.6米，層數(shù)控制在5至6層。服務(wù)細(xì)節(jié)方面，肉禽區(qū)提供切絲、切片等加工服務(wù)，海鮮區(qū)提供清洗、去蝦線等增值服務(wù)。調(diào)味品區(qū)配備放大鏡，連卷袋處設(shè)置濕手器，果切區(qū)標(biāo)注食用順序，紡織品區(qū)提供隔離袋。顧客休息區(qū)新增愛心藥箱、血壓測(cè)量?jī)x等設(shè)施，并提供移動(dòng)充電寶、車胎充氣等便民服務(wù)。

在商品管理方面，門店執(zhí)行嚴(yán)格的品質(zhì)控制標(biāo)準(zhǔn)。果切、果汁實(shí)行"468"折價(jià)機(jī)制，即4小時(shí)8折、6小時(shí)6折、8小時(shí)下架。葉菜、肉禽、水產(chǎn)等品類實(shí)行日清制度，確保不售隔夜商品。門店還引進(jìn)50余款胖東來自有品牌商品，包括DL油、DL麥片等熱銷產(chǎn)品，為消費(fèi)者提供更多選擇。

外租區(qū)作為社區(qū)生活服務(wù)平臺(tái)的重要組成部分，面積約2500平方米，引入25家商戶，涵蓋餐飲、服飾、生活服務(wù)等業(yè)態(tài)。餐飲方面有KFC、一點(diǎn)點(diǎn)等品牌入駐，兒童業(yè)態(tài)包含泡泡熊童裝和趣蛋蛋娛樂項(xiàng)目，生活服務(wù)類則提供美甲、美發(fā)等多元化服務(wù)。永輝招商團(tuán)隊(duì)近期啟動(dòng)"聯(lián)發(fā)聚力共贏未來"計(jì)劃，已與瑞幸、肯德基等品牌達(dá)成全國(guó)合作，計(jì)劃拓展店鋪超200家，未來或?qū)⒁朊麆?chuàng)優(yōu)品等品牌進(jìn)一步豐富業(yè)態(tài)。

永輝超市CEO王守誠(chéng)表示，合肥保利廣場(chǎng)店的開業(yè)是永輝深耕安徽市場(chǎng)、服務(wù)本地消費(fèi)升級(jí)的重要舉措。數(shù)據(jù)顯示，調(diào)改店客流平均增長(zhǎng)80%，六成以上穩(wěn)定期門店盈利水平超過過去五年高點(diǎn)。未來，永輝將繼續(xù)推進(jìn)胖東來模式調(diào)改，堅(jiān)持品質(zhì)零售路線，依托供應(yīng)鏈優(yōu)勢(shì)拓展區(qū)域市場(chǎng)，鞏固"國(guó)民超市，品質(zhì)永輝"的品牌形象。