全球門店數量突破53000家的茶飲巨頭蜜雪冰城，近日通過收購鮮啤福鹿家53%股權正式進軍精釀啤酒市場。這項價值2.97億元的投資協議，標志著"雪王"從現制茶飲向現打鮮啤的跨界擴張邁出關鍵一步。
成立于2021年的鮮啤福鹿家，憑借每500毫升6-10元的現打鮮啤產品，在短短四年間快速擴張至全國28個省級行政區，門店數量突破1200家，成為國內鮮啤連鎖領域的領軍品牌。該品牌首創的"現打現飲"模式，配合其獲得的國標"鮮啤酒"認證，在年輕消費群體中建立起差異化競爭優勢。
驅動此次并購的核心動力，源自中國精釀啤酒市場的爆發式增長。數據顯示，該市場規模從2020年的200億元躍升至2024年的800億元，2025年預計突破千億大關，2030年更有望達到1700億元。值得注意的是，當前中國精釀啤酒市場滲透率僅為6.3%-6.7%，與美國市場12.4%-25%的滲透率相比，仍存在巨大提升空間。
這場跨界并購的底層邏輯，在于兩大品牌對供應鏈管理的深度共識。蜜雪冰城通過29個國內倉儲中心構建的12小時觸達網絡，配合覆蓋97%門店的冷鏈物流體系，已形成從原料種植到終端配送的全鏈條控制。這種供應鏈優勢與鮮啤福鹿家萬噸級精釀工廠、全國倉儲網絡及全程冷鏈運輸形成戰略互補，為整合后的降本增效奠定基礎。
在消費升級趨勢下，新一代消費者對啤酒產品的需求正從標準化工業產品轉向個性化精釀體驗。精釀啤酒通過特種麥芽、特色酒花及本土化輔料的創新組合，創造出豐富多變的口感層次，恰好契合消費者對品質與差異化的追求。這種市場變革為蜜雪冰城提供了戰略轉型的絕佳契機。
交易完成后，鮮啤福鹿家將作為非全資子公司納入蜜雪冰城合并報表。分析人士指出，蜜雪冰城可借助自身在標準化運營、供應鏈管理及數字化系統方面的經驗，幫助鮮啤福鹿家優化采購流程、提升生產效率、完善物流配送，從而在競爭激烈的精釀市場構建新的護城河。
此次并購不僅使蜜雪冰城獲得進入千億級市場的入場券，更通過品類擴展實現消費場景的突破。從"甜蜜蜜"的茶飲體驗到"爽滋滋"的鮮啤享受，這家茶飲巨頭正在用供應鏈優勢重構現制飲品行業的競爭格局。隨著精釀啤酒消費的持續升溫，這場跨界融合或將催生新的消費增長點。
