抖音生活服務近日推出半年一度的“心動榜餐廳”，覆蓋101座城市，精選3300家優質餐廳，從風味、氛圍、人氣等多維度為消費者提供“值得去、有意思、有氛圍感”的用餐指南。與此同時，抖音聯合第一財經CBNData發布的消費趨勢報告顯示，當前餐飲消費正從“價格敏感”“品質優先”向“情緒價值”驅動轉變，體驗感與氛圍感成為用戶評判餐廳的新標準。

報告指出，全球體驗經濟市場規模預計在2030年突破12萬億美元，而中國消費者已從關注性價比轉向追求消費過程中的情緒反饋。對于到店用餐的顧客而言，這種情緒價值由環境、服務、文化等綜合因素構成。當“好吃”“安全”成為基礎門檻后，“體驗感”“氛圍感”逐漸成為差異化競爭的核心。

數據印證了這一趨勢：近半年，抖音平臺上“氛圍感”相關內容同比增長101%，互動量超100億次；81%的消費者認為餐廳氛圍對用餐體驗至關重要；超半數用戶因短視頻或直播中的沉浸式內容被“種草”餐廳。剛需類餐飲如米飯、粉面等因務實理性風潮加劇價格競爭，而bistro、山野系餐廳、獨立咖啡館等具備獨特氛圍的品類則受到年輕人追捧，甚至催生“現象級”品牌。

基于內容數據分析，抖音生活服務梳理出四大“氛圍體驗新趨勢”：東方美學、山野自然、松弛時髦、未來先鋒。這些趨勢不僅反映了消費者偏好，更為餐飲品牌提供經營策略的“反向指導”。

以“東方美學”為例，一批國風餐廳將中式哲學、非遺技藝與現代生活融合，打造沉浸式文化體驗。例如，新京熹將京劇表演與創意涮肉結合，客人落座后大幕拉開、鑼鼓響起，演員登臺獻唱，同時通過掐絲琺瑯鍋、現切肉等細節增強儀式感。品牌總廚表示，抖音不僅是交易平臺，更是傳遞文化內核的內容陣地。上榜后，其北京門店客流增長20%-30%，年輕人和外地游客通過榜單選擇門店，形成“篩選-到店-匹配”的閉環。

“山野自然”趨勢則體現在返璞歸真的用餐體驗中。青島的大漁·TAIRYO 18·花園自助餐廳位于1930年歷史建筑內，以“無煙鐵板+法餐”形式呈現新鮮食材，搭配樂隊演奏和超大陽光草坪，營造都市綠洲的療愈感。品牌通過抖音達人宣發環境與食材溯源內容，吸引80%以上顧客專程到店，證明內容已成為驅動消費的核心媒介。

“松弛時髦”趨勢下，餐酒吧、Bistro等業態通過霓虹燈光、聲光電效果打造輕松社交場景。喵塘主麻辣烤魚采用“烤魚+酒吧”模式，20點后加入打碟、駐唱等表演，人均80元即可享受多重體驗。創始人表示，年輕人追求的不僅是飽腹，更是釋放壓力的歡樂時光。該品牌通過抖音線上線下聯動營銷，實現內容種草與到店消費的反哺，客單價不低卻仍吸引大量粉絲。

“未來先鋒”趨勢則由洞穴風、太空風等科技感餐廳引領。3號倉庫·創意中國菜以鏡面設計、漂浮卡臺和賽博朋克光影營造超現實體驗，菜品使用干冰、液氮等技術增強驚喜感。聯合創始人透露，品牌通過抖音展示獨特風格，吸引顧客自發傳播，上榜后陸家嘴店排隊量創新高，暑期高峰期超半數顧客為外籍游客，形成“自來水式分享”的流量滾雪球效應。

抖音生活服務通過“心動榜”系統連接商家與用戶，基于嚴謹評選機制的心動指數鼓勵餐廳持續創新。用戶既是體驗者，也是見證者和受益者，形成商家創新-用戶反饋-商家迭代的正向循環。一年兩次的發榜讓“心動”可衡量、可量化，推動行業從價格競爭轉向價值經營。

對于餐飲行業而言，“心動榜”不僅為消費者提供決策參考，更成為觀察行業趨勢的窗口。體驗經濟的崛起和“心動元素”的價值被具象化，帶動商家通過差異化場景、內容和產品建立長期競爭力。抖音作為內容生態，成為講述品牌故事、傳遞文化價值、放大體驗屬性的最佳載體，讓“心動經濟”被更多人看見和認可。