全球合法成癮性成分中，糖、咖啡因、酒精和尼古丁占據四席。而中國茶飲巨頭蜜雪冰城，正通過旗下品牌矩陣完成對其中三者的戰略覆蓋——奶茶產品鎖定糖分依賴，幸運咖深耕咖啡因市場，最新收購的福鹿家鮮啤則填補了酒精品類的空白。這場布局暗合消費心理學中的“成癮機制”，也折射出中國飲品市場的結構性變遷。

近日，蜜雪冰城宣布以2.97億元收購鮮啤品牌福鹿家53%股權，將其納入非全資子公司體系。這家成立于2021年的鮮啤品牌，已在下沉市場布局1200家門店，主打5.9元至14.9元價格帶的現打鮮啤，涵蓋德式小麥、果啤、茶啤等品類。其門店集中于“山河四省”等區域，與蜜雪冰城、幸運咖形成地理協同——三者門店常毗鄰經營，共享冷鏈物流網絡，形成“一門生意三個入口”的供應鏈生態。

這種協同并非偶然。2017年，蜜雪集團通過入股孵化幸運咖，2020年實現全資控股后，從集團抽調骨干組建核心團隊。彼時，蜜雪冰城創始人張紅甫在朋友圈寫道：“開啟新創業旅程，如少年般激動。”五年間，幸運咖門店數突破7000家，與蜜雪冰城2025年門店規模持平，驗證了“成癮性品類+低價策略+供應鏈復用”的擴張模型。如今福鹿家的路徑與幸運咖如出一轍，其產品定價僅為市面精釀的三分之一至二分之一，延續了蜜雪系的極致性價比基因。

支撐這場布局的核心，是蜜雪冰城高度自有化的供應鏈體系。集團自研自產比例超60%，吸管、杯子、糖漿等全鏈條實現自供，包裝瓶單位成本壓至行業標準一半。這種成本控制能力，使不同品牌間可無縫復用產線與配送網絡。例如，蜜雪冰城門店的糖漿生產線，稍作調整即可為幸運咖供應濃縮咖啡液，為福鹿家生產果味啤酒基底。

消費市場的底層邏輯正在發生變化。三萬資本創始人黃鶴指出，食品飲料行業的終極驅動力是“成癮性”。可口可樂憑借糖與咖啡因穿越經濟周期，咖啡在中國從功能飲料演變為情緒消費，瑞幸從寫字樓向商場滲透，星巴克加速下沉，均印證了這一點。蜜雪冰城的布局恰逢其時——當白酒因“服從性測試”標簽被年輕人拋棄時，啤酒和即飲酒（RTD）正成為新選擇。五糧液調研顯示，20至35歲人群中，52%偏好啤酒，60%青睞低度易飲產品，這與日本2000年代燒酒衰退、RTD崛起的路徑高度相似。

中國酒企已開始行動。珍酒推出高端精釀“牛市”，五糧液試水“風火輪”中式精釀，更多品牌推出29度、20度低度酒。這些動作背后，是酒精消費從“社交符號”向“悅己需求”的遷移。蜜雪冰城的鮮啤布局，正是抓住了這一趨勢——其門店中，二十歲出頭的女性消費者購買果啤的場景已成常態，縣級市場如青島即墨的咖啡與精釀消費增速遠超預期。

從甜飲到咖啡再到鮮啤，蜜雪冰城用最低成本構建了復合成癮生態。這種布局不僅覆蓋了三大成癮品類，更通過供應鏈協同降低了運營風險。當新消費品牌紛紛探索“上癮經濟”時，蜜雪冰城已悄然完成從茶飲到成癮性消費平臺的轉型。其路徑或許為行業提供了新范式：在存量市場中，通過品類疊加與供應鏈深耕，挖掘消費者未被滿足的底層需求。