在鄭州，一場以“胖東來模式”為核心的零售變革正悄然重塑城市消費格局。永輝超市鄭州瀚海北金店經(jīng)過36天閉店調改后重新開業(yè)，標志著永輝在鄭州的第七家、河南區(qū)域的第十四家“胖改店”全面落地。這家煥新升級的門店通過商品結構優(yōu)化、空間布局重構和服務體系升級，為消費者打造了一個兼具品質感與幸福感的購物場景。

自2024年6月永輝全國首家胖東來調改店——鄭州信萬廣場店以單日188萬元銷售額（較調改前增長13.9倍）驚艷亮相后，鄭州的零售市場便開啟了品質升級的加速模式。截至目前，金水區(qū)、經(jīng)開區(qū)、二七區(qū)、惠濟區(qū)等核心城區(qū)的七家門店已完成調改，形成覆蓋全城的品質零售網(wǎng)絡。其中六家門店已進入穩(wěn)定運營階段，日均客流量較調改前提升超60%，成為激活區(qū)域消費的重要引擎。

此次瀚海北金店的調改堪稱系統(tǒng)性升級的典范。商品端對原有11464支單品進行優(yōu)化，新增商品占比達26.8%，整體商品結構達到胖東來標準的80%。進口商品比例提升至15%，烘焙、熟食等鮮食區(qū)域面積從5%擴展至20%，引入包括胖東來DL系列67款網(wǎng)紅商品在內的300余款新品。消費者既能選購菊花酥、花生糕等河南特色產(chǎn)品，也能體驗“東來鹵味”、廖記棒棒雞等爆款熟食，金秋桂花系列面包更以“一口嘗盡秋意”的口感成為節(jié)令爆品。

服務體系的革新同樣引人注目。門店將中島貨架高度統(tǒng)一降至1.6米，通道寬度增加30%，營造出通透的購物環(huán)境。新增的免費加工服務涵蓋肉禽切絲、海鮮清洗等12項便民舉措，顧客休息區(qū)配備洗手臺、直飲水機、血壓儀等設施。員工福利方面，一線員工數(shù)量從70人增至160人，平均薪資提升至5000元，并享有帶薪年假、免費工作餐等福利，真正踐行“員工幸福帶動顧客滿意”的理念。

適逢國慶與中秋雙節(jié)，門店推出“雙節(jié)同慶 幸福團圓”主題活動，陽澄湖大閘蟹、挪威三文魚等時令商品與免費禮品包裝、盲盒抽獎等服務形成互動體驗。這種將商品力與服務力深度融合的模式，使調改后門店的顧客滿意度達到92%，較調改前提升28個百分點。

這場始于鄭州的零售變革正展現(xiàn)出強大的復制能力。據(jù)永輝超市鄭州區(qū)域負責人透露，基于信萬廣場店積累的調改經(jīng)驗，已形成涵蓋商品配置、空間設計、服務標準的完整模型。目前“鄭州經(jīng)驗”已推廣至開封、焦作等省內城市，并在重慶、西安、武漢等全國重點區(qū)域落地，完成從單店試點到規(guī)模化復制的跨越。

隨著第七家調改門店在鄭州北部落地，永輝在當?shù)氐牟季忠研纬商荻韧七M態(tài)勢。未來將繼續(xù)圍繞商品精選化、服務人性化、運營精細化方向深化調改，通過提升門店服務半徑與消費體驗層級，持續(xù)為鄭州注入“輝常影響力”，讓品質零售成為城市幸福生活的新注腳。