近日，餐飲行業再掀波瀾，西貝莜面村全國門店于國慶期間啟動大規模價格調整，部分菜品價格降幅達20%至40%。據內部人士透露，此次調價決定下達倉促，部分門店因來不及更換新菜單，工作人員需連夜在舊菜單上手寫標注新價格。針對這一消息，西貝官方回應稱降價屬實，覆蓋全國所有直營門店。
價格調整前夕，西貝曾推出“西貝請吃飯”營銷活動，向到店顧客發放100元無門檻堂食代金券?；顒右巹t顯示，消費者需在10月8日前領取優惠券，并于10月31日前使用。該舉措引發社交平臺熱議，多名網友曬出“零元購”消費體驗。有消費者稱，兩人點餐200元后，使用代金券后實際支付為零；另有四人組團消費，通過四個微信賬號領取四張優惠券，次日消費417元后僅支付17元。
記者實地探訪發現，部分門店代金券領取處排起長隊，工作人員需指導顧客通過多個賬號參與活動。有店員透露，代金券可疊加使用且無消費門檻，吸引大量消費者分批次到店消費。行業分析師指出，此次降價與代金券活動形成組合拳，或為應對市場競爭的短期策略，但長期價格體系穩定性仍待觀察。
目前，西貝未就價格調整原因作出進一步說明。消費者對降價反應兩極分化，部分人認為性價比提升，也有人質疑菜品質量是否同步調整。隨著國慶假期臨近，西貝門店客流量出現明顯增長，部分熱門菜品出現短暫售罄情況。
