金秋時節，廣西的果園里洋溢著豐收的喜悅。在蜜雪冰城位于廣西的生產基地，新鮮采摘的芒果在24小時內便被運往初加工車間。經過嚴格的人工篩選、初步清洗和全方位消毒殺菌后，工人們身著潔凈的工作服進行初加工。這些經過嚴格處理的鮮果，隨后進入精細化生產流程，最終通過冷鏈物流配送至全國各地的蜜雪冰城門店。

該生產基地的水果處理能力令人驚嘆。據工作人員介紹，目前消費者在門店品嘗到的桃喜芒芒、滿杯百香果等熱門產品，其原料均源自這里。生產高峰期，每天有近300名工人處理芒果、百香果等新鮮水果，日加工量超過300噸。僅芒果初加工車間，500多名工人每天就能處理近100噸芒果，若將這些芒果首尾相連，總長度將超過珠穆朗瑪峰的高度。

在生產技術方面，該基地采用了全自動榨果機，通過全程真空鮮榨技術，芒果從鮮果到果漿僅需30分鐘。隨后，果漿經過高壓殺菌、智能灌裝和-35℃急凍鎖鮮處理，2小時內速凍至-18℃，最大限度保留了營養成分和新鮮口感。為確保產品質量，從原料入廠到成品出廠，需經過三個關鍵檢測環節，并實施月度隨機抽檢，所有數據均可追溯。

廣西生產基地是蜜雪冰城全國五大生產基地之一，占地150畝，擁有五大生產車間和8條生產線，產品涵蓋糖、奶、茶、果、料五大品類，年產能超25萬噸。該基地于2024年11月全面投入運營。選擇在廣西建廠，源于其“中國果盤子”的區位優勢，可實現原產地直采，確保為消費者提供最新鮮的水果原料。

在原料采購上，蜜雪冰城嚴選廣西橫州茉莉花、百色芒果、崇左甘蔗、隆安火龍果、桂林芋頭等地方特色農產品，同時輻射云南、廣東、海南等地優質當季鮮果。茶產業方面，每年鎖定4000噸茉莉花茶，通過全新窨制工藝提升品質。基地還建有亞洲最大的四向立體冷庫，具備2.8萬個貨位，存儲密度比傳統堆垛系統提升20%以上，兼顧高效管理與環保節能，預計2025年內實現碳中和目標。

作為現制飲品行業最早設立中央工廠的企業，蜜雪冰城自2012年起構建中央工廠體系，目前在河南、海南、廣西、重慶和安徽設有五大生產基地，實現核心飲品食材100%自主生產。倉儲物流網絡方面，國內已設立29個倉庫，配送網絡覆蓋33個省級行政區、超300個地級市，90%以上的縣級行政區12小時內可達，97%以上的門店實現冷鏈物流覆蓋。海外方面，已在4個國家建立本地化倉儲和配送網絡，支撐全球化發展。

質量控制貫穿全產業鏈。蜜雪冰城建立“從農田到餐桌”的高標準體系，除嚴格把控原料質量，還在門店推廣智能出液機，提升做餐效率，減少人工誤差，降低食品安全風險。截至2025年6月30日，該設備已覆蓋超5600家門店。廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬指出，蜜雪冰城的優勢在于完整的全球供應鏈和規模效應帶來的效率提升，使其能在2-8元價格帶選用優質鮮果，實現“高質平價”。