溫州樂清市聯(lián)合溫州市市場監(jiān)管局推出全國首個外賣后廚“智能評價處置”系統(tǒng)，依托“明廚慧眼”智慧監(jiān)管平臺，通過AI技術(shù)實時解析餐飲后廚監(jiān)控畫面，實現(xiàn)違規(guī)行為自動識別與風險等級動態(tài)評估。該系統(tǒng)已覆蓋4368家外賣商家，建立“一企一檔”數(shù)據(jù)庫，覆蓋率達100%，累計完成超4萬次巡查，問題識別準確率超過95%。

系統(tǒng)基于5大類21項指標構(gòu)建評價體系，可精準識別后廚操作不規(guī)范、衛(wèi)生條件不達標等問題。為增強社會監(jiān)督，平臺引入“騎手隨手拍”功能，鼓勵外賣配送員舉報后廚隱患，目前已收集179條有效反饋，并定期發(fā)布食品安全“紅黑榜”，4期榜單公示后引發(fā)廣泛關(guān)注。

在協(xié)同治理方面，監(jiān)管部門與外賣平臺簽訂備忘錄，實施聯(lián)合懲戒機制，累計下線432家問題商家。系統(tǒng)通過證照臨期預(yù)警功能，提前30天提醒商家更新資質(zhì)，推動監(jiān)管模式從“被動處置”向“主動防控”轉(zhuǎn)變。三方協(xié)同機制下，商家、運營商與監(jiān)管部門整改效率顯著提升，平均整改時長縮短50%。

自平臺上線以來，系統(tǒng)已自動識別96家次“紅碼”商家，經(jīng)整治后平均得分提升31.45%，轉(zhuǎn)碼率達95.83%。數(shù)據(jù)顯示，全市“紅碼”商家數(shù)量下降81.92%，食品加工流程更趨規(guī)范，安全風險得到有效控制。