隨著雙十一購(gòu)物狂歡的余溫尚未完全消散，十二月已悄然來(lái)臨，為眾多商超企業(yè)開(kāi)啟了全年沖刺的“黃金月”。在這個(gè)月里，雙十二的返場(chǎng)熱潮與年貨籌備的雙重需求交織，使得商業(yè)節(jié)奏愈發(fā)緊湊。如何在高效穩(wěn)妥地沖刺業(yè)績(jī)的同時(shí)，為消費(fèi)者帶來(lái)驚喜與溫暖，成為商超企業(yè)關(guān)注的焦點(diǎn)。本文將從十二月?tīng)I(yíng)銷重點(diǎn)、生鮮商品管理、商品管理、毛利管控及營(yíng)運(yùn)管控等多個(gè)維度，為企業(yè)梳理經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)工作。

十二月，全國(guó)大部分地區(qū)已進(jìn)入寒冬，北方大雪紛飛，南方濕冷加劇，取暖需求顯著上升。商超企業(yè)可圍繞“寒冬經(jīng)濟(jì)”與“節(jié)日歡聚”兩大核心，提前布局商品調(diào)整與促銷活動(dòng)。大雪、冬至、雙十二、圣誕節(jié)、元旦跨年等關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，兼具傳統(tǒng)節(jié)氣、西方節(jié)日與年度交接的消費(fèi)特征，是拉動(dòng)銷售的重要時(shí)段。

在大雪和冬至?xí)r節(jié)，養(yǎng)生成為營(yíng)銷的重點(diǎn)。大雪時(shí)節(jié)，商超可圍繞“藏補(bǔ)結(jié)合、御寒保暖”主題，強(qiáng)化冬令進(jìn)補(bǔ)的深度與儀式感。商品端聚焦高熱能、高蛋白及滋養(yǎng)類商品，增加便捷性即食產(chǎn)品與場(chǎng)景化組合。例如，設(shè)立“大雪御寒湯料專區(qū)”，陳列適合長(zhǎng)時(shí)間燉煮的肉類及搭配好的湯料包；擴(kuò)大五谷雜糧陳列，主推有色米及“五谷養(yǎng)生粥料包”。冬至?xí)r節(jié)，則緊扣“團(tuán)圓”與“冬至進(jìn)補(bǔ)”兩大主題，打造年度養(yǎng)生消費(fèi)高潮。商品端整合節(jié)日剛需與高端滋補(bǔ)品，提供從家常到禮品級(jí)的全檔次選擇，并強(qiáng)化組合銷售與禮包概念。

圣誕節(jié)期間，商超可打造《圣誕奇趣市集：好物不貴，快樂(lè)翻倍》的營(yíng)銷活動(dòng)。生鮮商品方面，提供生食、熟食、烘焙搭配調(diào)味商品、酒水飲料進(jìn)行組合營(yíng)銷。生食重點(diǎn)陳列蔬菜、牛排、海鮮等品質(zhì)單品，給予消費(fèi)者節(jié)日儀式感和家庭聚餐選擇。熟食和烘焙方面，引進(jìn)風(fēng)味雞腿、肋排等熟食及潘娜托尼面包、姜餅人等圣誕單品。禮品和節(jié)日裝飾類商品也可根據(jù)市場(chǎng)反饋進(jìn)行靈活部署。

元旦期間，商超可結(jié)合“家庭團(tuán)聚聚餐、短途跨年出游、親友賀歲送禮、健康跨年祈福”的消費(fèi)特點(diǎn)，將“雙節(jié)健康守護(hù)站”升級(jí)為“元旦健康煥新站”。聚焦“跨年健康補(bǔ)給、賀歲禮品饋贈(zèng)、節(jié)后調(diào)理養(yǎng)護(hù)”三大核心需求，強(qiáng)化節(jié)日氛圍與實(shí)用性結(jié)合。例如，設(shè)立跨年出游應(yīng)急區(qū)，陳列暈車藥、創(chuàng)可貼、保暖貼等商品；新年養(yǎng)生食品區(qū)主打“低負(fù)擔(dān)跨年”概念，推出無(wú)糖堅(jiān)果禮盒、雜糧粥米組合等；賀歲滋補(bǔ)禮品區(qū)精選即食花膠、紅參禮盒等滋補(bǔ)品，采用紅金配色節(jié)日禮盒包裝。

在生鮮商品管理方面，十二月需調(diào)整水果季節(jié)性商品品項(xiàng)，增加柑桔柚類、蘋果梨、草莓系列等商品；擴(kuò)大干貨類及調(diào)味料品項(xiàng)；放大蔬菜菌菇類及根莖類商品品項(xiàng)；做好肉品品類的旺季導(dǎo)入工作；增加凍品面點(diǎn)系列及高端牛肉系列品項(xiàng)。生鮮毛利管控方面，以做大客流和毛利額為主，毛利率為輔，蔬菜、蛋肉禽等季節(jié)性商品以平毛利為主做價(jià)格形象，其他商品補(bǔ)充毛利。

商品管理方面，需搜集、整合春節(jié)節(jié)日商品供應(yīng)鏈資源，進(jìn)行供應(yīng)商年度合同談判工作，走訪供應(yīng)商并進(jìn)行年貨備貨。同時(shí)，跟蹤雙十二促銷商品到貨情況，組織跨年促銷商品，探討并確定春節(jié)操作策略及備貨計(jì)劃。還需規(guī)劃春節(jié)節(jié)日商品主題陳列區(qū)及堆端陳列，制定冬至節(jié)日商品組織及促銷策略。

毛利管控方面，雙十二促銷商品需執(zhí)行高競(jìng)爭(zhēng)性定價(jià)策略，并每日關(guān)注品類/部門毛利結(jié)構(gòu)。同時(shí)，關(guān)注高毛利商品陳列及銷售情況，每周根據(jù)毛利預(yù)算分析各品類毛利達(dá)成并做出調(diào)整。春節(jié)年節(jié)商品定價(jià)策略也需提前制定。

營(yíng)運(yùn)管控方面，陳列方面需調(diào)整雙十二品類促商品陳列、冬至/元旦商品陳列等；庫(kù)存管理方面需關(guān)注雙十二品類促商品進(jìn)銷存及元旦、年貨商品備貨；年度預(yù)算管理/年度工作計(jì)劃方面需總結(jié)上月度經(jīng)營(yíng)分析并關(guān)注同比與業(yè)績(jī)達(dá)成，同時(shí)分解2026年春節(jié)銷售預(yù)算及重點(diǎn)工作；人員管理/團(tuán)隊(duì)建設(shè)活動(dòng)方面可組織員工團(tuán)建活動(dòng)，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)凝聚力。