火鍋燒烤食材供應商鍋圈食品近日宣布進軍現炒中餐領域，推出"鍋圈小炒"機器人現炒項目，首店將于2026年初落戶鄭州。該項目通過智能炒菜設備與標準化供應鏈的結合，打造社區餐飲新模式，為都市家庭提供"10分鐘四菜"的便捷用餐解決方案。

區別于傳統餐飲門店，"鍋圈小炒"采用"線上下單+線下取貨"的預售制模式。消費者通過手機端提前下單后，門店利用兩臺智能炒菜機同步運作，最快可在1分鐘內完成單道菜品制作，10分鐘內完成四道菜品出餐。這種模式既省去了傳統烹飪的備菜環節，又保留了現炒現制的"鍋氣"，解決了都市人群"不會做、沒時間做"的用餐痛點。

在菜品設計上，項目團隊通過多渠道調研篩選出百余款國民菜品，形成覆蓋八大菜系的標準化菜單。所有菜品均適配智能炒菜機操作流程，并建立嚴格的SOP標準程序，從食材采購、烹飪參數到出餐規范實現全流程標準化。依托鍋圈全國19座數字化中央倉和智慧冷鏈網絡，項目確保食材新鮮度與配送效率，實現"千店一味"的品質管控。

據最新財報顯示，鍋圈食品2025年第三季度業績表現亮眼，營業收入達18.50億至20.50億元，同比增長13.6%至25.8%；核心經營利潤約6,500萬至7,500萬元，增幅達44.4%至66.7%。截至9月30日，全國門店總數突破10,761家，注冊會員達5,030萬，會員儲值金額同比增長37.2%。這些數據為新項目的落地提供了堅實的市場基礎。

為推進"鍋圈小炒"項目，企業于8月完成對智能炒菜機研發商"熊喵大師"的數千萬級戰略投資。這家成立于2019年的科技企業，已為超100家餐飲品牌的1000余家門店提供智能烹飪解決方案。通過此次投資，鍋圈打通了從食材供應到終端烹飪的完整產業鏈，構建起"社區央廚"的閉環生態系統。

該項目負責人表示，"鍋圈小炒"不僅服務于上班族群體，未來還將拓展至老年餐配送和兒童營養餐領域。通過中餐數字化改造，門店在保持傳統烹飪風味的同時，可將出餐效率提升300%，運營成本降低25%。這種"智能設備+標準化供應鏈"的雙輪驅動模式，正在重新定義社區餐飲的服務標準。

當前，餐飲零售行業正經歷深刻變革。以胖東來為代表的商超企業通過"熟食加工"重塑消費場景，永輝、步步高等傳統零售商紛紛跟進"央廚進店"模式。京東七鮮廚房"現炒現做+食材公示"的透明化運營，更引發行業對餐飲零售融合的深度思考。在此背景下，鍋圈食品的機器人現炒項目，為社區商業的"煙火氣"回歸提供了新的技術解決方案。